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中国青稞酒研究院在青海互助成立

2019年07月19日 11:13来源:未知手机版

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7月17日,由中国酒业协会、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、江南大学和青海互助青稞酒股份有限公司联合发起的中国青稞酒研究院在青海互助成立。 第十二届全国政协副主席马培华,北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国,青海省副省长匡湧,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,中共海东市委副书记、市长王林虎,青海互助青稞酒股份有限公司董事长兼总经理李银会等出席会议,共同为中国青稞酒研究院揭牌。来自全国各地的专家学者、各地酒协负责人及美国、日本、新加坡等海外专家学者等200余人共同见证了中国青稞酒研究院的成立。 青稞酒作为我国西部地区的白酒特色产品,从原料、酿造工艺和产品特色等各方面都具有极高的科研价值。青稞酒的发展,对带动我国西部地区经济产业链延伸发展、农村城市化进程、农业深加工以及农村就业等都有积极的推动作用。中国酒业协会批准由天佑德青稞酒与其他四家单位共建的中国青稞酒研究院,将充分发挥政产学研结合的优势,为促进青稞酒科研、标准体系的建立健全,搭建西部酿酒人才培养平台,全面提升青棵酒的科研价值、文化价值和品牌价值,为中国白酒技术进步和多元化发展发挥更大的作用。 马培华副主席在致辞中表示,青稞酒是青藏人民的精神化身,是青藏文化的代表,已经融入青藏人民的基因之中。中国青稞酒研究院的成立,体现出国家及行业主管部门对青稞酒产业发展的支持和肯定,希望中国青稞酒研究院成立之后,充分发挥研究院的各项职能,整合中国酒业协会、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院以及江南大学的优势资源,将中国青稞酒研究院打造成西部地区科研创新平台、资源整合平台和人才交流平台,为青稞酒行业的发展,为我国西部地区特色产业的发展攻坚克难,让传承千年的青藏高原青稞酒,在新时代焕发新生机,创造新价值。 宋书玉秘书长指出,中国白酒是我们的民族传统产业,是我们的国粹,其独特的生料制曲技艺、自然开放酿造系统、酒醅配料连续酿造方法使得中国白酒与自然生态紧密融为一体,也使中国白酒呈现出风格各异的香型特征,但这方面的基础研究才刚刚开始,宋书玉给中国青稞酒研究院的建设提出了三点建议,一是强化特色,二是优化资源,三是细化目标。

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